|
№04(205) 2019 |
| ТЕНДЕНЦИИ |
|
Big Data и средний чек на АЗС Оператор фискальных данных «Платформа ОФД» поделился с журналистами исследованиями, из которых следует, что средний чек за год на АЗС вырос на 11%. Но данные говорят, что дело не в дороговизне топлива, а в любви… к кофе. В США же наблюдается любовь и к сигаретам. Эксперты рассказали предпринимателям столицы о возможностях повышения среднего чека, выручки магазина или кафе с использованием инструментов анализа продаж, мотивации сотрудников на результат, работы с лояльностью покупателей… 
Клиентский трафик 3 апреля в Москве «Платформа ОФД» совместно с ГБУ «Малый бизнес Москвы» провела практический семинар «Как повысить средний чек магазина и кафе? ОФД и Big Data». «Платформа ОФД» – это аккредитованный оператор фискальных данных. Компания предлагает своим клиентам не просто полноценный сервис передачи данных в Федеральную налоговую службу, а удобный инструмент анализа и контроля данных, поступающих с контрольно-кассовой техники. «Платформа ОФД» имеет все необходимые лицензии для оказания услуг по передаче фискальных данных в ФНС. Директор по работе с ключевыми клиентами «Платформы ОФД» Руслан Иванов рассказал участникам семинара о стратегиях ведения торговли крупными ритейлерами, об основных принципах работы с данными относительно покупок и о новых технологиях анализа продаж. Иванов презентовал продукт «Аренда» для торговых центров и торговых точек, с помощью которого арендодатель формирует гибкие условия аренды для предпринимателей, ведет маркетинговую активность по привлечению клиентского трафика. Большой интерес участников семинара вызвали вопросы внедрения обязательной маркировки товаров и функционала электронного документооборота для работы в системе прослеживаемости товаров. Подробнее об этом рассказал руководитель направления маркировки и ЭДО «Платформы ОФД» Сергей Васильев, он также разъяснил, как грамотно подготовить магазин к торговле маркированными товарами, какие сервисы и оборудование, в какие сроки необходимо приобрести с учетом поэтапного перехода к такой торговле. В семинаре приняли участие эксперты компании «Эвотор» и представители компаний-партнеров, которые рассказали о возможностях современных онлайн-касс, их роли в автоматизации торговли и развитии бизнеса. Средний чек Компания презентовала бизнес-решения по аналитике различных метрик продаж в розничной торговле и индустрии питания. Новые инструменты основываются на агрегированных обезличенных данных ОФД, позволяя владельцам бизнеса и менеджерам оперативно отслеживать собственные показатели, сравнивать их с данными прошедших периодов, с рыночными показателями. Такие решения помогают четче планировать и отслеживать результаты различной активности по продвижению продуктов, более эффективно управлять бизнесом. На дискуссионной площадке в рамках пленарной сессии спикеры «Платформы ОФД» рассказали участникам семинара о том, как можно с помощью инструментария ОФД увеличить средний чек магазина или кафе, а также о возможностях развития бизнеса в условиях обязательной маркировки товаров. Средний чек – это товарооборот в денежном выражении, приведённый к количеству чеков за определенный период, т.е. сумма всех совершенных клиентами покупок за определенный период времени, поделенная на количество чеков за тот же период. 
Фискальный рост Средний чек россиян за покупки на АЗС за год вырос на 11% – до 715-720 руб. единоразово. Об этом свидетельствуют данные исследования «Платформы ОФД». Эксперты проанализировали затраты россиян на заправке в марте 2019 года по сравнению с мартом 2018 года. Средний чек затрат на АЗС, который может включать не только оплату бензина, но и, например, траты на кофе или омывающую жидкость, составил 715-720 руб., что на 11% выше, чем в 2018 году. В то же время, число покупок за год уменьшилось на 3%. При этом клиенты российских АЗС все чаще при покупке топлива берут горячие напитки, что положительно сказалось на доходах владельцев заправок. Объем их выручки от продажи напитков и кофе вырос за год на 17%. Крупнейшие сети АЗС России в 2018 году продали на 1/3 больше кофе, чем в 2017 году. Продажи продвигает общий спрос на горячий напиток, популярность которого продолжает расти не первый год, и его более низкая средняя стоимость по сравнению с традиционными кофейнями. В Московской, Тверской и Вологодской областях, а также в Хабаровском крае и Ханты-Мансийском автономном округе жители тратят свыше 1 тыс. руб. на заправках. Больше всего россияне покупают на АЗС Аи-95, Аи-92 и дизельное топливо. Жители в Татарстане в марте тратили на АЗС в среднем 860 руб., что на 15% больше, чем годом ранее. В эту стоимость, помимо бензина, входит покупка сопутствующих товаров на заправках — кофе, омывающей жидкости и прочее. Высокомаржинальный баррель При этом объем продаж сопутствующих товаров российских АЗС сильно отстает от мирового уровня. Выручка «ЛУКОЙЛа» от продажи нетопливных продуктов покрывает операционные расходы АЗС компании в России на 33%. Как отметил в марте 2018 года старший вице-президент по поставкам и продажам «ЛУКОЙЛа» Вадим Воробьев, для России это высокий показатель, но для других стран низкий – там он может достигать и 100%. Кофе на АЗС он назвал высокомаржинальным баррелем. Как пояснили в ОФД, ритейл, в т.ч. сектор АЗС, с получением новых возможностей мониторинга и анализа продаж от ОФД и онлайн-касс, учится более эффективно работать с наполнением потребительской корзины сопутствующим товаром. Таким образом, становится выше и средний чек покупки. ОФД обеспечивает сбор, хранение и передачу данных с онлайн-касс в ФНС. Серьезно повысить прибыль АЗС могли бы продажи алкоголя. В марте 2019 года «ЛУКОЙЛ» поддержал возврат продажи алкоголя на АЗС. По мнению Вагита Алекперова, эта мера позволит повысить маржинальность АЗС и сгладить скачки цен на бензин. Дискуссия о возврате на АЗС алкогольных напитков ведется уже не первый год. Ее снова поднял в апреле 2018 года Независимый топливный союз (НТС), предложив в т.ч. вернуть продажу крепких напитков. Однако у этой инициативы есть как свои сторонники, так и противники. Кубанский средний чек Размер среднего чека на АЗС Кубани в марте 2019 года составил 700-710 руб. Это на 8% больше, чем годом ранее, сообщили в пресс-службе оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Число покупок на АЗС региона при этом сократилось на 2%. Средний чек включает не только затраты на бензин, но и сопутствующие товары, напитки, автоаксессуары. Показатели Краснодарского края оказались несколько ниже, чем в целом по стране: средний чек затрат россиян на автозаправках в марте 2019 года составил 715 — 725 руб. Число покупок при этом сократилось на 3%. В Топ регионов по величине среднего чека затрат на АЗС (выше 1 тыс. руб.) входят Хабаровский край, ХМАО, Московская, Тверская, Вологодская области. В Москве размер среднего чека в марте 2019 года составил 850 — 855 руб. (+7%). Аналитики «Платформы ОФД» также отмечают, что на втором месте после бензина, на АЗС находятся безалкогольные напитки, в частности, кофе. Объем выручки от их продаж за год вырос на 17%, в Краснодарском крае — на 12%. Все чаще при покупке бензина берут напитки, которые также занимают Топ покупок после топлива. По оценкам «Платформы ОФД», объем выручки от продажи напитков и кофе на АЗС по всей России вырос за год на 17%, а в Краснодарском крае – на 12%. Как сообщал РБК Краснодар, ранее оператор фискальных данных «Такском» подсчитал, что в среднем продажи кофе на заправках в январе 2019 года выросли на 20%. С сентября по декабрь 2018 года продажи кофе на АЗС увеличились на 28%. Средняя цена стаканчика кофе на автозаправках Краснодара составила 110 руб. При этом кубанская столица заняла 7-е место среди 19 крупнейших городов страны по размеру среднего чека на АЗС – 1,25 тыс. руб. 
38% от всего дохода АЗС Средний чек на АЗС с 1 по 25 января 2019 года составил 1,25 тыс. руб., что на 8% больше по сравнению с аналогичными числами декабря 2018-го. Об этом сообщает статистика оператора фискальных данных «Такском». Компания «Такском» с 2000 года специализируется на разработке, внедрении и сопровождении систем электронного документооборота, обеспечивающих обмен по каналам связи конфиденциальной информацией, защищенной электронной цифровой подписью и СКЗИ. Подобные системы применяются для предоставления отчетности в контролирующие органы и фонды, а также для электронного документооборота между организациями и ведомствами. По сравнению с началом прошлого года средний чек на АЗС вырос на 14%. Кроме того, в январе 2019-го увеличился средний чек в супермаркетах и гипермаркетах – на 11%, до 750 руб. (по сравнению с декабрём 2018-го). Россияне стали больше тратить и в заведениях общепита (+9%, 1,2 тыс. руб.). Самый низкий показатель (среди крупных городов) был в Челябинске (1000 руб.), самый высокий – в Санкт-Петербурге (1550 руб.). Екатеринбург оказался на пятой строчке в рейтинге – средний чек здесь составил 1400 руб. При этом потребители оплачивали бензин на среднюю сумму 1000 руб., а еще 400 руб. за один визит тратили на дополнительные покупки. Доля сопутствующих товаров занимает 38% от всего дохода АЗС. Товарами-лидерами по продажам в магазинах АЗС стали: фастфуд, сигареты, напитки, автомобильные товары, кофе и хозтовары. Средняя цена нефтепродукта в январе 2019 года выросла на 10% по сравнению с январем прошлого года, составив 47 руб. за литр. Продажи топлива в количественном выражении, наоборот, упали на 12% за этот же период. Средняя цена чашки кофе в кафетериях АЗС составила 130 руб. И его продажи в январе 2019 года на заправках выросли в количественном выражении на 20% по отношению к январю 2018 года. Самая дешевая чашка кофе – в Омске (90 руб.), самая дорогая – в Москве (220 руб.). В Екатеринбурге средняя цена за кофе – 135 руб. Всего проанализировано более 3 млрд кассовых чеков и более 6 млрд позиций в чеках. 
С-stores в США В Соединенных Штатах, например, по данным отчета State of the Industry (Состояние отрасли), опубликованного Национальной ассоциацией магазинов повседневного спроса (NACS), в магазинах товаров повседневного спроса (c-stores) США в 2018 году был зафиксирован 16‑й подряд рекордный рост продаж, передает petrolplaza. Продажи товаров повседневного спроса в США выросли на 8,9% и составили 654,3 млрд долл. Это во многом обусловлено ростом реализации топлива на 13,2%, которая в прошлом году достигла 69,6% от общего объема отраслевых продаж. Суммарные продажи c-stores составили в 2018 году 3,1% от валового внутреннего продукта США, равного 20,5 трлн долл. Увеличение цен на бензин с 2,37 долл./галлон в 2017 году до 2,69 долл./галлон в 2018 году (+13,7%) способствовало росту общих продаж в отрасли. При этом топливная маржа выросла в 2018 году на 7,5% и составила 0,2335 долл./галлон. «Продажи топлива в 2018 году были высокими, но потребители делали меньше остановок, чтобы заправиться. Это говорит о том, что повышение топливной эффективности [современных автомобилей] провоцирует сокращение поездок в неделю в круглосуточный магазин», — сказал Энди Джонс, вице-президент NACS по исследованиям. Продажи продуктов питания составили 22,6% от продаж среднестатистического c-store. Расширение сферы общественного питания привело к увеличению площади среднестатистического торгового центра. Сегодня она составляет 4 991 фут2 (463,68 м2) для новых магазинов в сельских регионах и до 4 603 футов2 (4 603 м2) в городских. Средняя площадь c-store составляет 3 230 футов2 (300 м2). В отчете NASC особо подчеркивается, что за счет установки в новых гипермаркетах терминалов для заказа продуктов питания с сенсорным дисплеем, увеличилось эффективное пространство для мест, предназначенных для приема пищи и ожидания, а также расширилась открытая кухня. Товаром номер один в магазинах по продаже товаров повседневного спроса остаются сигареты, на долю которых приходится 31% продаж. |
| На главную страницу | Вывести на печать | Закрыть окно |
| © «Современная АЗС» 2002-2021. Все права на материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с законом об авторском праве. В случае использования текстовых и фотоматериалов ссылка на «Современную АЗС» обязательна! В случае полной или частичной перепечатки текстовых материалов в Интернете ссылка на «Современную АЗС» обязательна! Адрес электронной почты редакции: pr@sovazs.com |